Een maaltijd kan al voorbij zijn voordat iemand doorheeft hoeveel hij of zij eigenlijk heeft gegeten. De tv staat aan, de telefoon ligt naast het bord en ondertussen lezen mensen hun berichten. Eten wordt dan al snel een activiteit die op de achtergrond plaatsvindt.
Bewuster eten betekent niet dat elke maaltijd langzaam en stil moet verlopen. Het gaat vooral om aandacht schenken aan het eten zelf.
Als iemand rustig eet, is er meer ruimte om smaken en texturen op te merken. Het wordt ook makkelijker om te herkennen wanneer de maaltijd begint te bevredigen.
De omgeving kan hierbij een belangrijke rol spelen. Een opgeruimde tafel zorgt voor minder afleiding. Je telefoon even wegleggen kan je ook helpen om je meer te concentreren op het gesprek en de maaltijd.
Samen eten kan ook een gezellig moment zijn. Gezinnen en vrienden krijgen de kans om bij te praten en de dag door te nemen. Dit maakt een maaltijd meer dan alleen een moment om te eten.
Bewust eten betekent niet dat je nooit meer voor de tv mag eten of onderweg een hapje mag nemen. Het dagelijks leven is niet altijd perfect georganiseerd. Het belangrijkste is om regelmatig momenten te hebben waarop eten niet automatisch gepaard gaat met tientallen andere activiteiten.
Ook het tempo hoeft niet overdreven langzaam te worden. Het doel is niet om van iedere maaltijd een ritueel te maken, maar om af en toe bewust stil te staan bij wat er op het bord ligt.
Een maaltijd kan uiteindelijk verschillende functies hebben: voeding, ontspanning, cultuur en contact met anderen. Door af en toe met meer aandacht te eten, krijgen al die aspecten opnieuw ruimte.
